Zerdeçalın, sağlık açısından birçok faydası olduğu bilinmektedir. Özellikle zerdeçal içeren baharatlar ve yiyecekler, anti-enflamatuar, antibakteriyel, antioksidan ve kansere karşı koruyucu özelliklere sahiptir. Zerdeçal, ayrıca kalp sağlığını koruyan ve kolesterol seviyelerini düşürme etkisine de sahiptir. Zerdeçal, bağırsak sağlığını korur ve mide problemlerini azaltır.
Zerdeçal, birçok farklı yemeğe ve içeceğe katılabilen bir baharat çeşididir. Özellikle çorbalar, soslar, marinatlar, salatalar, mezeler ve et yemeklerinde kullanılır. Ayrıca, zerdeçal suyu, meyve ve sebze sularına eklenerek içilir veya zerdeçal tozu, çay ve kahve gibi içeceklere katılabilir. Zerdeçal, ayrıca birçok bitkisel ilaçta kullanılır, çünkü anti-enflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.