Zeytinyağı, çok fazla faydası bulunan bir yağ türüdür. Özellikle Mediterranya diyetinde sıklıkla kullanılır ve sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak görülür. Aşağıdakiler zeytinyağının en çok bilinen faydalarıdır:
- Kolesterol düzeylerini düzenler: Zeytinyağı monosodyum glutamat (MSG) gibi olan monosodyum olarak kabul edilen doymuş yağların yerine geçer. Doymuş yağlar yüksek kolesterol düzeylerine neden olabilirken, zeytinyağı düşük kolesterol düzeyleri ile ilişkilidir.
- Kan basıncını düşürür: Zeytinyağı, kan basıncını düşüren anti-hipertansif özelliklere sahiptir.
- Kanser riskini azaltır: Zeytinyağı, oksidanlar ve polifenoller içerir. Bu maddeler kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır ve kansere karşı koruma sağlar.
- Kalp sağlığını korur: Zeytinyağı, kalp sağlığını korur ve koroner arter hastalığı riskini azaltır.
- İnsülin direncini azaltır: Zeytinyağı, insülin direncini düşürür ve diyabet riskini azaltır.
Zeytinyağı, genellikle yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Aynı zamanda, saç ve cilde de uygulanabilir. Zeytinyağı, cildin nemini korur ve saçların parlaklığını arttırır.