Laktozsuz süt, normal sütten farklı olarak, laktoz yani süt şekeri içermez. Bu nedenle, laktoz intoleransı olan kişiler tarafından daha kolay sindirilebilir ve tolerans edilebilir. Ayrıca, laktozsuz sütün kalsiyum, protein ve diğer besin değerleri normal sütten daha fazladır.
Laktoz intoleransı olan kişilerde sindirilemeyen laktoz, bağırsaklarda parçalanarak çeşitli gazlar üretir ve bu gazlar nedeniyle kişide karın ağrısı, şişkinlik ve diğer sindirim sistemi rahatsızlıkları görülebilir. Bu nedenle, laktoz intoleransı olan kişiler laktozsuz süt ve süt ürünleri tüketerek bu rahatsızlıklardan korunabilirler. Ayrıca, laktozsuz sütün tüketimi diyetlerde kilo vermeyi kolaylaştırıcı etki yapabilir.
Bunun nedeni, laktozsuz sütün daha az karbonhidrat içermesidir. Ancak, bu durum normal süt ve süt ürünlerinin tüketimini tamamen kesmenizi gerektirmez. Laktoz intoleransı olmayan kişiler için laktozsuz sütün normal sütten daha az sağlıklı olduğu söylenemez. Her iki süt türü de faydalı besinlerdir ve sağlıklı bir diyet için tüketilebilirler.