Enginar, Türkiye’de İzmir ve Bursa çevresinde yetişir. Genellikle yaz mevsiminde yetişir. Bu, Mayıs ve Haziran ayları arasında olur. Ancak, enginarın yetiştiği zaman zaman değişebilir ve bu, yetiştirildiği yerin iklim şartlarına göre değişebilir. Eğer başka bir ülkede yetiştiriliyorsa, enginarın yetiştiği mevsim farklı olabilir. Örneğin, Avustralya’da enginarın yetiştiği mevsim Kış aylarıdır.
Bu nedenle, enginarın hangi mevsimde yetiştiğini öğrenmek için en iyi yol, enginarın yetiştirildiği yerin iklim şartları hakkında bilgi edinmektir. Yetiştirme koşulları olarak enginar, düzenli sulama ihtiyacı olan, güneşli ve havaların ısısının yüksek olduğu yerlerde daha iyi yetişir. Ayrıca toprağın pH düzeyi 6,5 ila 7,5 arasında olmalıdır. Düzenli olarak gübreleme yapılması ve sık sık tarla işlemlerinin yapılması da enginarın daha verimli bir şekilde yetişmesine yardımcı olur.